Chou-fleur mornay au jambon

Chou-fleur Mornay au jambon

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17
20

Plat principal

Facile

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Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

4 pers

1 kg de chou fleur
200 g de jambon Jeca
40 g de farine
40 g de beurre
60 g de gruyère râpé + un peu pour gratiner
1 jaune d'oeuf
50 cl de lait
1 pincée de muscade
Sel et poivre

Recette

Faire bouillir une casserole d'eau, y faire cuire le chou-fleur 20-25 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux.

Ajouter peu à peu le lait en mélangeant, faire épaissir votre béchamel. Ajouter la muscade et le gruyère.

Faire cuire le gruyère 1 à 2 min jusqu'à ce qu'il fonde. Saler et poivrer. Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

Couper le jambon en dés.

Égoutter le chou-fleur, le mettre dans un plat à gratin. Ajouter le jambon et la béchamel, mélanger. Parsemer de gruyère râpé.

Faire gratiner au four quelques minutes.

Son avis sur : Jambon cru fumé de la Forêt Noire Jeca

« Très bon produit au bon goût de fumé qui ressort dans tous les plats. »

Tests et opinions sur la recette

14/20
Par Marina S.
8 février 2016
Bon gratin mais je n'ai pas accroché, il n'y avait pas assez de béchamel, j'ai dû en faire plus pour recouvrir les légumes.
18/20
Par Lucie O.
15 février 2016
Bonne recette, le jambon donne beaucoup de saveur.
En effet, pour les gourmands on peut prévoir davantage de béchamel, mais ça dépend des goûts.
18/20
Par Christiane C.
10 mars 2016
Un bon gratin de chou-fleur, le jambon parfume le plat, un peu plus de sauce.
17/20
Par Veronique C.
9 mai 2016
Bon gratin. Le jambon Jeca donne un bon goût qui relève bien le tout. Par contre, vu les autres commentaires j'ai fait un peu plus de béchamel et c'était parfait. À refaire !
18/20
Par Hélène D.
25 octobre 2017
Un plat complet pour le soir qui a été très apprécié des petits et des grands. J'ai suivi les commentaires et fait également plus de béchamel mais c'est à adapter selon la taille de votre chou-fleur bien sûr. Merci pour cette recette.