Clafoutis à la rhubarbe par Marion P.

Temps

Ingrédients

• 3 branches de rhubarbe environ 500 g
• 3 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 125 g d'amandes en poudre ou effilées à mixer avant.
• 100 g de farine
• 300 g de lait

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Christiane C.
  10 octobre 2016

  Une recette qui reste un classique, très consistant tout de même, 30 g de farine aurait suffi pour la quantité de lait.
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  16/20

  Par Hélène M.
  11 octobre 2016

  La recette est très simple. Le clafoutis est bon, on sent bien le goût des amandes... mais j'ajouterai du sucre la prochaine fois car à la maison nous sommes plutôt becs sucrés ! Je garde cette recette dans mon carnet, inratable et en même temps valeur sûre.
  
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  18/20

  Par Mélanie B.
  11 octobre 2016

  Très bonne recette à refaire rapidement avec à mon goût quelques modifications. Déjà un peu plus de rhubarbe et pourquoi pas la faire caraméliser un peu avant la cuisson au four.
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  16/20

  Par Valérie K.
  28 avril 2017

  Le clafoutis était bon, pas trop sucré ce qui laissait une petite acidité. Bonne consistance et la saveur de l'amende était bien présente. C'est une recette que je réalise souvent mais avec de la noix de coco.
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  17/20

  Par Raphaelle M.
  19 juin 2017

  J'adore la rhubarbe alors je me suis tout de suite empressée de tester cette recette ! Comme l'a dit quelqu'un d'autre, il y a un peu trop de farine, ce qui alourdi la pâte. Mais sinon, dans l'ensemble, ce clafoutis est bien équilibré, notamment en sucre, on sent toujours l'acidité de la rhubarbe (pour mon plus grand plaisir). Le temps de cuisson était impeccable pour mon four.
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  16/20

  Par Carine R.
  3 juillet 2017

  Forte des remarques complémentaires des testeuses, j'ai pu aboutir à un résultat très satisfaisant. J'ai mis 65 g de maïzena pour alléger la préparation, j'ai doré la rhubarbe au four avec une partie du sucre. J'ai choisi de ne pas rajouter de sucre car nous apprécions le peu sucré et l'acidité de la rhubarbe. Merci pour l'apport de l'amande qui apporte moelleux et gourmandise. Je propose d'attribuer une note collective pour cette recette enrichi par les remarques de toutes !
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  15/20

  Par Marina S.
  4 juin 2018

  Très bon clafoutis mais je l'ai trouvé trop fade, il aurait fallu au moins y ajouter de la vanille.