19
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1,2 kg de veau (sauté ou blanquette sans os)
- 400 gr de riz
- 3 bananes pas trop mûres
- 3 citrons verts
- 3 petits oignons blancs
- 1 oignon jaune
- 1 tomate
- 3 gousses d'ail
- Persil, thym (1 branche) et 2 feuilles de laurier
- 3 càs de Colombo
- 4 càs d'huile
- Sel et poivre
- Un peu de piment (facultatif)
Recette
1.
Arroser la viande avec le jus des 3 citrons verts et laisser mariner une heure.
2.
Faire dorer la viande avec l'huile. Ajouter l'oignon jaune et les oignons blancs émincés, le thym effeuillé et les feuilles de laurier (2 pour moi).
3.
Saler et poivrer, ajouter la poudre à Colombo, le jus de la marinade, le persil et la tomate coupée en dés.
4.
Ajouter l'ail pilé, laisser mijoter 10 minutes et couvrir d'eau (30 cl plus ou moins).
5.
Ajouter un peu de piment si vous le souhaitez.
6.
Laisser cuire 45 minutes à couvert.
7.
Ajouter les bananes pelées en rondelles et laisser mijoter 15 minutes.
8.
A part, faites cuire du riz.
Suggestions du posteur
« Peut se faire aussi avec de la viande de porc, c'est plus économique... »
