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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Base au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
- 65 g de sucre
- 2 oeufs
- 75 g de beurre
- 30 g de farine
- Croustillant :
- 200 g de chocolat praliné
- 9 crêpes dentelles
- Mousse au chocolat :
- 300 g de chocolat noir
- 75 g de beurre
- 400 ml de crème liquide
- 3 oeufs
- 2 càs de sucre
Recette
1.
Gâteau au chocolat : préchauffer le four à 160°C.
2.
Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre et les oeufs, ensuite la farine.
3.
Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque de papier sulfurisé, et faire cuire entre 15 à 20 min. Laisser refroidir.
4.
Croustillant : Faire fondre le chocolat praliné et laisser tiédir, ajouter les crêpes dentelles émiettées. Bien mélanger. L'étaler sur le biscuit. Mettre au frais environ 30 min.
5.
Mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat et le beurre.
6.
Battre les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que cela devienne mousseux. Verser le chocolat fondu dans la préparation.
7.
Monter la crème en chantilly. Incorporer délicatement le mélange chocolat. Verser sur le croustillant et bien lisser la surface.
8.
Mettre au frais au moins 5 heures.
