Conchiglioni rigati farcis

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Accompagnements

Élaborée

Temps

Préparation : Plus d'1 heure

Cuisson : De 15 à 30 minutes

4 pers

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Egouttez-les, étalez-les, ouverture vers le bas, sur un linge.

Hachez les courgettes, l'oignon et l'ail, ciselez les feuilles de menthe.

Faites revenir l'oignon dans 2 càs d'huile d'olive, ajoutez l'ail et les courgettes. Salez, ajoutez le piment, laissez cuire 10 minutes.

Versez dans une passoire et pressez pour bien ôter tout le jus.

Mélangez la préparation courgettes/oignons/ail/menthe à la brousse.

Installez vos coquilles sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Farcissez-les et laissez le côté farci vers le haut.

Saupoudrez largement de parmesan, faites couler un filet d'huile d'olive par dessus.

10.

Passez sous le grill du four en surveillant (5 minutes), servez aussitôt.

« Apportez la plaque directement sur la table, succès assuré ! »

15/20
Par Mélanie V.
3 septembre 2013
Je n'ai pas trouvé la bonne taille de pâtes dans les magasins. J'ai pris les mêmes mais en version plus petites. Nous avons beaucoup apprécié cette recette et surtout la farce des pâtes qui a un très bon goût. C'est à refaire et je garde la recette de la farce pour servir avec d'autres pâtes.
18/20
Par Stefanie H.
12 septembre 2013
Extra !! Un peu long à farcir car j'ai pris de conchiglie de petite taille ne trouvant pas les grosses qui sont n°147 !!!
La prochaine fois, je mettrai un peu plus d'ail et d'oignons.
16/20
Par Elodie P.
17 octobre 2016
Très bonne recette qui mériterait d'être un peu plus relevée : pour cela je pense qu'on devrait ajouter le piment au fromage et non aux courgettes en cuisson.
À refaire en variant les garnitures ! Je ne connaissais pas la brousse j'ai bien aimé.
17/20
Par Aude M.
27 septembre 2017
Très bonne recette, facile à réaliser et savoureuse. Il manque peut-être un petit plus à la farce. J'essayerai la prochaine fois avec du chèvre ou en ajoutant quelques lardons. Mais c'était quand même très bon.