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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500 g d'abricots biens mûrs dénoyautés
- 500 g de sucre à confiture (confidélice pour moi)
- 50 g d'amandes émondées
Recette
1.
Après avoir dénoyautés vos abricots, laisser les macérer dans le sucre toute une nuit.
2.
Mettre les 50 g d'amandes émondées dans le bol 5 s / vit 4,5 (ou hâchées les grossièrement avec turbo tup ou autre).
3.
Réserver vos amandes dans un récipient, et rincer votre bol.
4.
Mettre vos abricots macérés avec le sucre dans le bol et mixer 1 min / vit 7.
5.
Mettre votre thermomix sur varoma / 10 min / mijotage en retirant le gobelet et en posant le panier dessus.
6.
Ensuite mettre 100° / 7 min / mijotage.
7.
Mettre vos amandes concassées 20 s /sens inverse / vit.3.
8.
Remplir vos pots à confitures préalablement passés à l'eau bouillante.
9.
Fermez-les et retournez les jusqu'à refroidissement complet.
Suggestions du posteur
« On remplit à peu près 3 pots (type bonne maman). »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Une super recette au bon goût d'abricots et d'amandes. J'avais fait une petite quantité de peur que ma louloute n'aime pas mais elle m'en a redemandé ! J'ai juste mixé un peu plus les amandes pour que ça ne fasse pas de morceaux (louloute de 4 ans oblige). Du coup je file en refaire !
- 20/20
J'ai l'habitude de faire de la "classique" confiture d'abricots. Mais là, avec ces petits morceaux d'amandes qui croquent sous la dent à la dégustation, c'est un plus au niveau du goût et de la texture. Très agréable. À refaire.
- 15/20
Une bonne confiture par contre je ne trouve pas utile de mettre autant de sucre.
Comme toujours très bon, l'association abricots/amandes.
