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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de potiron
- 700 g de sucre
- 1 jus de citron
- 2 càc de cannelle en poudre
- 1 gousse de vanille
Recette
1.
Peler et couper le potiron en dés.
2.
Dans une marmite, mettre les dés de potiron, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la vanille à détendre. Réserver au moins 1 h avant de lancer la cuisson.
3.
Mettre la confiture à cuire à feu vif d'abord ; puis, dès que la confiture bouillonne réduire le feu et laisser la cuisson se terminer à feu doux.
4.
Quand les morceaux de potiron se sont réduits en compotée, retirer du feu.
Mettre la confiture bouillante dans des pots.
5.
Laisser refroidir en laissant les pots retournés pour une stérilisation des pots.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez passer la compotée de potiron au mixeur si vous souhaitez une confiture lisse et sans morceau. »
