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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 3 càs de sucre en poudre
- 500 g d'oignons
- 3 càs de vinaigre de Xérès
- 25 cl de porto (rouge ou blanc)
- Sel
- 1 filet d'huile de tournesol (oups je l'ai oublié sur la photo)
Recette
1.
Peler et émincer les oignons, faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire suer les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2.
Ajouter le porto, le vinaigre, le sucre puis saler.
3.
Laisser mijoter à feu moyen environ 50 minutes.
4.
Verser chaud dans des pots à confiture, les fermer et les retourner aussitôt (couvercle vers le bas) pour permettre une bonne conservation.
5.
Quand la confiture a refroidit, remettre les pots dans le bon sens et conserver dans une pièce assez fraîche.
Suggestions du posteur
« Les pots se conservent facilement plusieurs mois, voire plusieurs années (mais c'est trop bon, on n'attend jamais autant!). Délicieux avec les volailles, le foie gras, etc... »
