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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 Kilo de tomates vertes
- 800 grammes de sucre
- 1 citron
- 3 gousses de vanille
- 100 grammes de pétales de roses(facultatif)
- 1 cuillère à café de agar-agar
Recette
1.
La veille couper les tomates vertes en quartier, les déposer dans un saladier avec tous les ingrédients, bien mélanger, et laisser reposer toute la nuit au frigo
2.
Le lendemain ouvrir les gousses de vanille et mettre la préparation à cuire pendant une heure, une heure et demie jusqu'à ce que la consistance s'épaississe.
3.
En fin de cuisson ajouter la cuillère d'agar-agar et prolonger une dizaine de minutes de plus la cuisson.
4.
Verser la préparation bouillante dans des pots à confiture et retourner le pot encore chaud afin de faire le vide d'air.Vous n'avez plus qu'à attendre qu'elle refroidisse.
Tests et opinions sur la recette
- 11/20
je n'ai pas mis les pétales de roses, on a trouvé trop sucré et on a pas aimé le goût, je ne recommencerai pas, désolé.
- 10/20
Une confiture qui n'a pas du tout plu, moi je n'accroche pas mais ce n'est pas mauvais.
- 12/20
Une confiture qui est vraiment trop sucrée, la texture aurait été plus agréable en la passant au moulin à légumes, je ne suis vraiment pas bluffée par de l'agar agar dans les confitures.
