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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 avocats bien mûrs
- 2 gousse d'ail
- 4 grosses échalotes
- 2 bouillons-cubes (boeuf ou volaille)
- 2 litres d'eau
- des croûtons (de préférence à l'ail)
Recette
1.
Dans une marmite, mettre l'eau à bouillir.
2.
Lorsqu'elle bout, jetez-y les échalotes pelées et coupées en petits morceaux, ainsi que l'ail haché et les deux cubes.
3.
Laissez bouillir 2 minutes.
4.
Juste au moment de servir, et dans le bouilon bouillant, ajoutez les avocats épluchés coupés en petits morceaux (ne les couper pas trop à l'avance, ils noirciraient).
5.
Mixez, servir aussitôt avec des croûtons.
6.
ATTENTION! Réchauffer le consommé le rend amer, il est impératif de le servir aussitôt, ou de le consommer froid!.
Suggestions du posteur
« Inutile d'ajouter de la crème qui rendrait le consommé trop gras et trop riche. Comme il est difficile de trouver de bons avocats mûrs à point, je les achète une semaine à l'avance, et les laisse mûrir dans une coupe avant de faire la recette. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Très bon, mais un peu écoeurant si on en prend une trop grosse quantité. ça serait parfait dans un petite verine à l'apéro.
Par contre, les quantité indiquées (en eau) sont beaucoup trop grandes même pour un gros bol de soupe. - 15/20
Une recette originale que je proposerais plutôt en verrine, car en grande quantité dans un bol elle est un peu écœurante.
- 12/20
Je l'ai préparé pour mon bébé, donc pas de croutons, car il en consomme en biberon. J'ai goûté quelques cuillère et ce n'est pas si mauvais, mais pas top non plus . Passable donc !
