Cookies au chocolat et 5 épices

Cookies au chocolat et 5 épices - Vinie M.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Un grand merci à tous d'avoir tester cette recette. La texture dépend de la cuisson. Au plus ils seront cuits, au plus ils seront croustillants et sableux. »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Mélange 5 épices :
  • 4 càc de cannelle moulue
  • 2 càc de gingembre moulu
  • 2 càc de coriandre moulue
  • 1 petite càc de cloude girofle moulu
  • 1 càc de noix de muscade moulue
  • Cookies :
  • 150 g de pépites de chocolat (ou comme moi, une tablette de chocolat)
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 70 g de cassonade (ou l'équivalent en sucre normal, si vous n'en avez pas)
  • 170 g de beurre ramolli
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 300 g de farine
  • 4 càc de mélange 5 épices

Recette

1.
Préchauffer votre four à 140°C. Préparer la ou les plaques de cuisson en les recouvrant de papier de cuisson.
2.
Travailler le beurre ramolli avec les sucres. Ajouter les oeufs. Bien mélanger.
3.
Ajouter les pépites de chocolat, la farine, la levure, les épices puis mélanger le tout de façon homogène.
4.
Façonner de petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe, les poser sur la plaque en les espaçant bien, ils risquent de s'étaler à la cuisson.
5.
Enfourner env. 12/15 min (ça dépend de votre four) et les laisser refroidir. Attention : Les cookies chauds sont mous.

Suggestions du posteur

« Faites vos pépites de chocolat en taillant de petits morceaux avec un gros couteau dans la tablette de chocolat, c'est plus économique. Petits cadeaux gourmands à offrir dans des sachets. Peuvent se garder 1 semaine dans une boîte hermétique. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Joy O.
    4 février 2015

    Des cookies trop mous... La cuisson à 140°C n'était pas suffisante. Au niveau goût, la présence des épices est trop présente, on ne sent que ça... Ça ne me fait pas penser à de véritables cookies, je ne referai pas !

  • 15/20
    Par Veronique C.
    9 février 2015

    Cookies sympa. La cuisson est trop juste mais du coup il ne sont pas durs comme de vrais cookies.
    J'ai trop mixé mon chocolat mais ça c'est de ma faute.

  • 13/20
    Par Celine T.
    10 février 2015

    Nous avons aimé la texture des cookies. Juste un peu trop d'épices, peut-être en mettre moins que 4 cuillères à café.

  • 20/20
    Par Céline M.
    11 février 2015

    Moelleux comme je les aime. J'avais peur que les 5 épices ne soient trop fortes en goût mais ce n'est pas le cas, cela donne un petit gout agréable. je garde la recette.

  • 17/20
    Par Marina S.
    17 février 2015

    Nous avons beaucoup aimé, les enfants se sont arrachés les gâteaux malgré les épices. Par contre, une texture molle qui ne ressemble pas aux cookies mais j'ai bien aimé.

  • 16/20
    Par Léonie R.
    17 février 2015

    Cookies fabuleux, les épices "embellissent" le cookie, mon entourage et moi-même avons beaucoup apprécié. Certains auraient souhaité plus de chocolat mais pour ma part cela suffisait. Sinon, une quantité plus importante aurait peut-être masqué les épices. Un petit bémol peut-être juste pour la texture qui pourrait être moins molle. Je referai sans hésitation !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    18 février 2015

    La saveur des cookies était originale et bien présente. J'ai augmenté un peu le temps de cuisson. Ils étaient croustillants.

  • 18/20
    Par Elodie P.
    23 février 2015

    Des cookies pour le moins originaux, qui ont rencontré du succès auprès des fans d'épices ! Moi qui suis moins "fan" d'épices j'ai bien aimé, mais je trouve qu'ils manquent un peu de gourmandise ! J'ai pourtant mis les 200 grammes de chocolat. En même temps, peut-être que plus masquerait le goût des épices ! Pourquoi pas des fruits secs ?

  • 19/20
    Par Coralie D.
    30 avril 2015

    Supeeeer !! Moi qui adore les épices j'ai été servie ! Et la recette a fait le bonheur de la famille pour le dessert, à refaire vite ! Bémol .. ils restent assez mous, mais moi je préfère comme ça donc très bien !

  • 16/20
    Par Isabelle T.
    5 mai 2015

    Les cookies avec les épices sont très savoureux, ont un goût en plus qui pourrait être plus prononcé. J'ai dû les cuire à 160°C car à 140°C, ils n'étaient pas du tout cuits.

 

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