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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 coq découpé ou comme moi une barquette de morceaux de coq
- 2 carottes
- 5 à 6 champignons frais
- 3 oignons
- 5 gousses d'ail
- 200 g lardons fumés
- 1 litre de vin rouge
- 2 Coeurs de bouillon de volaille
- Sel, poivre, thym
- Huile d'olive
Recette
1.
Pour la marinade :
2.
Eplucher les oignons et les émincer. Eplucher l'ail. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
3.
Dans un grand saladier ou un grand plat, mettre les oignons émincés, l'ail entier, les rondelles de carottes, les lardons fumés, les morceaux de coq et arroser le tout avec le vin rouge. Faire mariner toute une nuit.
4.
Le lendemain :
5.
Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les champignons émincés pendant 2 à 3 mn. Saler et poivrer, ajouter le thym et mélanger.
6.
Verser le contenu du saladier (légumes, coq et vin) dans la cocotte. Ajouter les 2 Coeurs de bouillon de volaille et laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure, puis à feu doux pendant 1h30.
Suggestions du posteur
« J'ai servi ce coq au vin avec une bonne purée maison ! »
Son avis sur : Coeur de Bouillon Maggi
« Un concentré de bouillon en capsule, très pratique à utiliser et plein de saveurs ! »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une première pour moi le coq au vin ! Une bonne recette, j'ai laissé mijoter plus de 3h et la viande était bien cuite. À refaire avec un peu moins d'ail, s'il faut chipoter :)
Avis sur le produit :
Un concentré de saveurs, l'allié de la ménagère pour sublimer un plat simple. - 15/20
Il n'y avait pas assez de champignons ni de carottes à notre goût, donc j'ai fais des pâtes à côté. La viande est resté un peu sèche, cela vient peut-être de la qualité de mon coq. La sauce était bonne mais un peu trop liquide, ceci dit pour mettre dans les pâtes c'était parfait. Ça change du bourguignon.
- 18/20
Très bonne recette. L'ajout de coeur de bouillon dans la sauce lui donne une saveur supplémentaire par rapport à un coq au vin classique. Tout le monde a aimé.
