Coquelet au cidre et aux lardons

Temps

Ingrédients

• 2 coquelets
• cidre brut ( 1/2 bouteille)
• 1 c à s et demi de farine
• 200 grammes de lardons fumés
• sel de guérande , poivre, origan, thym
• anneaux de piment des recettes approuvées
• 2 oignons moyen
• 1 verre d'eau

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Gwladys G.
  13 janvier 2013

  Très bon, tous mes invités ont aimé, le cidre ne se sent presque pas, mais rend la viande moelleuse !!! Merci !!
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  17/20

  Par Lynda T.
  16 janvier 2013

  Très bon, je n'ai pas osé trop mettre d'anneau de feu il n'y avait pas de proportion. Je referai recuire un petit peu ce soir avec un peu plus d'anneau de feu et pour réduire la sauce aussi. Sauce un peu liquide malgré la farine pour mon goût. Mais j'ai adoré avec le cidre je faisais souvent avec des pintades.
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  15/20

  Par Vanessa P.
  4 février 2013

  Très bon, rapelle le principe du lapin au cidre, j'avais justement une bouteille bas de gamme à liquider. Le coquelet est bien cuit on ne sent pas du tout le cidre. Par contre je ferai egalement réchauffer pour reduire la sauce trop liquide on ne l'a pas mise en assiette.
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  19/20

  Par Elodie P.
  2 juin 2014

  Très très bon, les acides, sucres s'équilibrent parfaitement et la recette est bien expliquée. La sauce est onctueuse comme il faut, hum un vrai réconfort en ce jour de pluie !
  [j'ai utilisé un tout petit peu de piment fort au lieu des anneaux de feu avec autorisation de Kalliopi]