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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 côte de boeuf de 1,5 kg environ
- 3 càs d'huile
- 300 g de champignons
- 20 cl de crème fraîche
- 4 gousse d'ail
- 1 càc de fond de veau
- Sel et poivre
- 1 càc de persil
Recette
1.
Saler et poivrer la côte de bœuf. Mettre trois gousses d'ail piquées dans la côte. Badigeonner de 2 càs d'huile.
2.
Préchauffer votre four à 250°C.
3.
Mettre une poêle à chauffer avec 1 càs d'huile. Faire revenir sur feu vif la côte de chaque côté.
4.
Mettre au four pour 15 min environ. Temps à revoir suivant l'épaisseur de la côte et la cuisson voulu de la côte.
5.
Pendant ce temps faire revenir les champignons coupés en morceaux. Avec une gousse d'ail écrasée. Ajouter la crème et le fond de veau, faire bouillir. Ajouter le sel et le poivre.
6.
Laisser la côte de bœuf reposer un quart d'heure avant de la manger.
7.
Servir.
