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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 côtes de porc
- 600 g à 1 kg d'épinards hachés ou en branche
- 1/2 sachet de purée (+ si nécessaire) +400/500g de lait (ou un reste de purée maison)
- Environ 250 g de crème fraîche
- Beurre
- Sel, poivre, ail
Recette
1.
Mettre les épinards surgelés à décongeler dans une poêle avec un peu de beurre, il faut qu'ils perdent leur eau. Saler, poivrer et ajouter l'ail à votre goût.
2.
Dans une autre poêle, faire cuire les côtes avec un peu de beurre pendant environ 5 min, les saler et poivrer. (Il est possible de déglacer avec du cidre). Réserver la poêle, ne pas la laver.
3.
Préparer la purée, saler, poivrer et mélanger cette purée avec la moitié des épinards. Vous pouvez mettre du fromage râpé si vous le souhaitez.
4.
Dans la poêle de cuisson des côtes, verser la crème et remuer bien pour qu'elle se mélange au sucs de cuisson.
5.
Beurrer un plat à gratin, verser la purée pommes de terre/épinards d'un côté et de l'autre les épinards. Mettre les côtes par dessus alignées unes à unes. Napper de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
6.
Enfourner, juste le temps que ça gratine !
