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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte brisée
- 1 boule de mozzarella
- 4 grosses tomates
- 8 feuilles de basilic
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pot de caviar de tomates séchées
- De la crème de vinaigre balsamique (facultatif, oublié sur la photo)
- Sel
Recette
1.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
2.
Etaler la pâte, disposer un bol au milieu, appuyer pour en marquer l'empreinte. Sortir le bol, couper ce cercle en 8 comme vous feriez pour une tarte.
3.
Etaler le caviar de tomate séchée sur la pâte (contour extérieur de la tarte, pas sur le cercle du milieu).
4.
Déposer les feuilles de basilic sur le caviar (pas sur le dessus de la tarte, sinon il noircit à la cuisson). Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Disposer ces tranches tout autour de la tarte en alternant.
5.
Saupoudrer de sel, puis de pignons. Rabattre les triangles du centre vers l'extérieur. Badigeonner ces triangles de jaune d'oeuf. Enfourner pour environ 30 minutes.
6.
Juste avant de servir, zébrer la tarte avec de la crème de vinaigre balsamique.
