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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 100 g de potimarron épluché et épépiné
- 20 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'oeuf
- 40 g de sucre semoule
- 1 càc de poudre de vanille
- 4 càs minimum de cassonade
Recette
1.
Dans un premier temps faire compoter le potimarron à feu doux, avec un peu d'eau pour qu'il n'attache pas, pendant une trentaine de minutes. Il doit être bien cuit. A l'issue de la cuisson, mixer la chair pour qu'il ne reste plus de morceaux.
2.
Dans un récipient mélanger bien ensuite l'ensemble des ingrédients à l'exception de la cassonade.
3.
Verser le mélange dans des moules passant au four un par personne. Faire cuire au four pendant une trentaine de minutes Thermostat 120°C, la préparation ne doit surtout pas bouillir.
4.
Une fois cuit, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
5.
Juste avant de servir éparpiller la cassonade sur chaque crème puis faire dorer au chalumeau. C'est prêt, bon appétit.
