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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 oeufs
- 40 cl de lait
- 10 morceaux de sucre
- 65 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette
1.
Imbiber les morceaux de sucre, d'eau et les mettre dans une petite casserole. Mettre la casserole sur feu très doux et laisser cuire sans jamais remuer jusqu'à obtention d'un caramel blond.
2.
Verser le caramel dans quatre ramequins et les faire tourner de manière à napper les parois. Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Porter à ébullition.
3.
Préchauffer le four à th.6 -180°C.
4.
Battre les œufs entiers en omelette dans un saladier. Verser le lait tout doucement par dessus, sans cesser de battre.
5.
Répartir la crème dans les ramequins. Les placer ensuite dans un plat à four creux et ajouter de l'eau dans le fond du plat.
6.
Enfourner et faire cuire 30 à 35 min. L'eau du bain-marie ne doit jamais bouillir.
7.
Quand les crèmes sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir avant de les mettre au frais pendant au moins 3h. Servir bien froid.
8.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Caramel fait maison. Cuisson parfaite. Les enfants adorent. A refaire !
- 14/20
Un peu déçue, la crème avait des trous et le caramel n'est pas resté au fond, il s'est mélangé à la crème vanille.
- 17/20
Je pense que je n'ai pas cuit assez longtemps (mais non n'aimons pas trop le "grillé"!)
Le caramel s'est mélangé dans les ramequins mais la crème est très bonne.
- 17/20
Un grand classique, facile à faire et économique. Une recette que tout le monde devrait connaître.
- 14/20
C'est une très bonne crème aux oeufs mais pas à la vanille. On ne la sent pas du tout. Mon caramel est resté collé au fond du pot sans que je ne puisse y goûter. Je n'ai sûrement pas tout saisi. La texture est top. Merci pour ce partage.
