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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300 ml de lait
- 250 ml de crème fraîche
- 8 jaunes d'oeufs
- 200 g de citrouille
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
Recette
1.
Préchauffer le four à 160°C.
2.
Mettre dans le bol du Thermomix le lait, la crème fraîche, la citrouille (coupé en fines lamelles) et la vanille fendue en deux puis programmer 7min90°vit 1.
3.
Dans un saladier battre les jaunes d'œufs et le sucre et faire blanchir le mélange.
4.
Retirer la gousse de vanille et gratter la si il reste dessus des grains et les remettre dans le bol.
5.
Ajouter le mélange oeufs-sucre dans le bol et mixer 30 s vit 10.
6.
Mettre le tout dans les verrines puis les poser dans un grand plat afin de faire une cuisson au bain-marie.
7.
Enfourner 30 min.
8.
Mettre au frais pour les servir bien froide.
Suggestions du posteur
« Avec les blancs vous pouvez faire des financiers, ou des meringues ou autre.... »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une très agréable façon d'utiliser la citrouille. La crème est onctueuse et a très bon goût. Au niveau de la recette j'ai eu un doute pour la cuisson au bain-marie. Je l'ai fait au four thermostat 180 mais c'est peut être un peu trop car le dessus de ma crème était plus coloré que sur l'image transmise. En tout cas nous avons beaucoup apprécié.
