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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 croissants vegan topping avoine Délifrance
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 oignon nouveau
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 càs de persil ciselé
- 1 càs de graines de courge
- 1.5 càs de ricotta (ou béchamel vegan ou lait de soja...)
- Quelques pousses d'alfafla ou autre pousse de graine germée de votre choix
Recette
1.
Préchauffez le four à 175°C.
2.
Faites cuire vos croissants encore congelés 18 minutes. Patientez quelques minutes avant de les fourrer.
3.
En attendant, dans un bol, écrasez à la fourchette la chair d'avocat avec le zeste du citron vert, ainsi que le jus du demi citron. Incorporez l'oignon nouveau finement émincé, le piment, une touche de fleur de sel, de poivre ainsi que le persil ciselé. Goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin, réservez au frais.
4.
Dans une poêle sans ajout de matière grasse, torréfiez les graines de courge.
5.
Coupez les croissants en deux, étalez une couche généreuse de purée d'avocat sur la base, une touche de ricotta ou autre ingrédient , les graines de courge torréfiées et terminez par l'alfalfa.
6.
Dégustez sans attendre.
Suggestions du posteur
« Pour ceux qui aiment, ajoutez une pointe de cumin dans la purée d'avocat.
Pour varier les plaisirs, troquez la ricotta contre le fromage de votre choix. Se marie particulièrement bien ensemble le chèvre, la mimolette ou encore un vieux cheddar maturé.
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Pour varier les plaisirs, troquez la ricotta contre le fromage de votre choix. Se marie particulièrement bien ensemble le chèvre, la mimolette ou encore un vieux cheddar maturé.
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