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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 demi choudou
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 branche de coeur de céléri cru
- 1 pomme verte citronnée
- 20 noix de cajou
- 1 petit piment rouge
- 1 gousse d ail
- 1 cm de gingembre
- 1 càs de sauce soja
- 2 càs de vinaigre de cidre
- 3 càs d'huile de sésame
- 120 à 150 g de germe de soja cuit
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer la vinaigrette : râper le gingembre, piler l'ail, couper le piment en fins morceaux, verser le vinaigre de cidre, l'huile de sésame et la sauce soja dans un bol puis mélanger avec le sel et le poivre. Réserver.
2.
Râper le choudou, émincer le céleri, éplucher la pomme, la citronner et la couper en fines tranches. Concasser les noix de cajou, ajouter les germes de soja, et les crevettes. Mélanger le tout.
3.
Verser la vinaigrette par dessus et mélanger à nouveau.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Adapter la force du piment a votre goût. »
Son avis sur :
« Un chou plus qu'adopté chez nous, le meilleur chou. »
