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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour les muffins : 200g de chair de potiron, 60g de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 20g d'huile de tournesol, 50g de lait, Echalote déshydratée, sel (1/2 càc), poivre, persil
- Pour la crème : 150g de ricotta, 50g de chèvre frais, poivre
Recette
1.
Au thermomix. Verser 600g d’eau dans le bol. Mettre le potiron dans le panier pour 15mn, 100, 1. Egoutter, verser le potiron cuit dans le bol et lui ajouter la farine,l’œuf, la levure, l’huile de tournesol, le lait, un peu d’échalote, le sel, le poivre et du persil. Mixer 15s, vit 6. Verser dans des moules à muffins et cuire 15mn à 180. Laisser refroidir. Dans un bol, mettre la ricotta avec le chèvre et le poivre. Bien mélanger pour assouplir le tout. Remplir une poche à douille et décorer les muffins.
2.
Sans le thermomix. Cuire le potiron à la vapeur. Dans un mixeur, placer le potiron et lui ajouter la farine,l’œuf, la levure, l’huile de tournesol, le lait, un peu d’échalote, le sel, le poivre et du persil. Mixer 15s, vit 6. Verser dans des moules à muffins et cuire 15mn à 180. Laisser refroidir. Dans un bol, mettre la ricotta avec le chèvre et le poivre. Bien mélanger pour assouplir le tout. Remplir une poche à douille et décorer les muffins.
Suggestions du posteur
« Un apéro prévu avec les copains ? Epatez-les grâce à ces cupcakes salés potiron et ricotta/chèvre. Rien de bien long ni de bien compliqué pour un résultat plutôt goûteux. Moi je dis "oui, oui, oui"! Si vous voulez, vous pouvez même les parsemer de noisettes concassées ou de brisures de marrons... »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Je ne connaissais pas le principe des cupcakes salés, mais c'est une tuerie, c'est EX-CEL-LENT !!
- 18/20
Bon. Tout le monde a bien apprécié. Une autre façon d'utiliser de la courge.
- 18/20
Excellent, très facile à faire. On a juste trouvé que le muffin n'était pas assez aéré...
Merci Alexandra ! - 12/20
Nous n'avons pas apprécié le goût des cupcakes.
La recette est cependant assez facile à réaliser. - 14/20
J'adore les cupcakes salés, pour moi la pâte est trop compacte, le topping est bon ... Pourquoi pas y mettre du persil ou un peu de "vert" histoire d'y mettre un peu de couleur !
