Des escalopes au roquefort de Mémé

Temps

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet ou dinde
• 50 gr de roquefort
• 5 C à S de crème
• 1 bouchon de cognac
• 1 pincée de persil finement haché
• sel et poivre
• 2 C à S d'huile d'olive

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Pascale C.
  20 février 2013

  D'habitude, je met du fromage un peu partout, mais jamais du bleu dans les escalopes, ni du cognac d'ailleurs ! C'est excellent... "Y'a encore de la sauce, maman ?" ! Justement, il n'y en avait pas assez pour mes gourmands. Recette plus que validée, à refaire.
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  19/20

  Par Christiane C.
  22 février 2013

  Agréablement surprise! Le roquefort et le cognac ont très bon goût.
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  16/20

  Par Karine P.
  25 février 2013

  C'était bon, mon invité a aimé, mon homme qui ne raffole pas du roquefort aussi, je pense que je referai cette recette. Le goût du cognac et du roquefort ensemble est sympathique.
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  19/20

  Par Blandine D.
  4 mars 2013

  Délicieux. Mon mari m'assurait ne pas aimé la sauce au roquefort, il a mangé sans rien dire avant d'avouer que c'était très bon. Une nouvelle façon d’accommoder les escalopes de poulet. Merci!
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  18/20

  Par Marie-claire D.
  5 mars 2013

  Souper de ce soir, très très bon, recette notée par les enfants qui sont plus durs à convaincre c'est bien connu!
  Personnellement, j'ai beaucoup aimé, plein de goût et d'onctueusité; je les ai servi avec un gratin de courgette individuel et des pommes de terre rissolées. Excellent souper!
  Merci beaucoup!!
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  17/20

  Par Aurelie K.
  6 mars 2013

  Bonne recette d'escalope, le cognac et le roquefort donne un bon goût à la sauce, avec des pâtes, c'était un bon plat du soir. Nous avons apprécié.
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  16/20

  Par Kalliopi K.
  14 mars 2013

  Très bonne idée, pour ma part j'ai trouvé ça un peu trop fort voir un peu amer, mais mon chéri a beaucoup apprécié avec du riz.
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  11/20

  Par Michèle D.
  20 mars 2013

  Un goût assez spécial en bouche, le mélange roquefort cognac n'a pas fait l'unanimité dans la famille. Je n'ai pas du tout aimé.
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  17/20

  Par Nina F.
  26 mars 2013

  Merci pour cette très bonne recette. Mon compagnon n'aime pas trop le fromage mais a bien aimé la recette. La sauce avec des pâtes est délicieuse. Par contre, la prochaine fois je ferai cuire un peu moins longtemps. Une fois la crème fraîche rajoutée car cela a beaucoup épaissi. Je pense que je mettrai également des champignons. A refaire !
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  17/20

  Par Véronique R.
  24 avril 2013

  Une bonne association de goût, malgré mon appréhension le mélange roquefort cognac m'as plu, moins à mon époux qui est pourtant fan de fromage. Peut être un peu gras avec mon choix de pommes de terres sautées, je réessaierai avec des pâtes. L'assaisonnement très bien pour moi!