17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 bananes, si possible bien mûres
- 200 ml de lait de coco
- 3 càs de perles de tapioca
- 3 càs de sucre
- 1 càc d'extrait de vanille (ou à défaut un sachet de sucre vanillé)
- 2 pincées de sel
- Du sésame doré et des cacahuètes non salées, pillées
- De l'eau
Recette
1.
Faites tremper les perles de tapioca dans un bol d'eau pendant 15 à 20 min. L'eau doit à peine recouvrir les perles.
2.
Pendant ce temps, découpez les bananes en rondelles de 2 cm environ.
3.
Ajouter 1 càs de sucre sur les bananes.
4.
Une fois les 15-20 min passées, égouttez les perles.
5.
Dans une casserole, faites porter à ébullition les perles de tapioca avec 1,5 fois son volume en eau. Remuez bien afin que les perles ne collent pas.
6.
Ajoutez le lait de coco et entretenez l'ébullition quelques minutes.
7.
Ajoutez les bananes en rondelles.
8.
Baissez le feu et remuer doucement.
9.
Ajoutez tout le sucre, les pincées de sel et l'extrait de vanille.
10.
Laissez cuire encore 5 minutes.
11.
Dressez dans des bols.
12.
Parsemez sur le dessus de chaque bol du sésame doré et des cacahuètes pillées.
13.
Bonne dégustation!
Suggestions du posteur
« Vous pouvez bien sûr rajouter du sucre en fonction de vos préférences. Cela dépend aussi de la maturité des bananes. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un dessert qui a fait l’unanimité. L’équilibre entre les saveurs est parfait. La texture est très agréable. Les enfants ont adoré tel que, moi j’aurais juste mis un peu moins de sucre. C’est un détail, ils m’en ont redemandé pour le lendemain, merci !
- 15/20
Pas mauvais mais sans plus, pas assez sucré et un peu trop liquide, je préfère sans banane.
