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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 180 g de crème anglaise Bridélice
- 50 g de mascarpone
- 1 paquet sucre vanillé
- 3 càs de sirop d'agave
- 2 feuilles de gélatine
- Quelques boudoirs
- 1 petite barquette de fraises
- Rhum (facultatif)
Recette
1.
Mettre la gélatine à tremper. Pendant ce temps mélanger la crème anglaise, le mascarpone et le sucre vanillé.
2.
Faire chauffer 2 càs du mélange, retirer du feu puis incorporer la gélatine, mélanger au reste de la préparation.
3.
Préparer un sirop avec le sirop d'agave et de l'eau (éventuellement un peu de rhum) pour mouiller un peu les boudoirs.
4.
Préparer votre verrine en mettant les fraises coupées dans le fond.
5.
Y mettre une couche de crème, une couche de gâteau mouillés légèrement, de la crème.
6.
Remettre des fraises coupées en lamelles, crème et boudoirs, finir avec la crème.
7.
Mettre au frais 4 heures pour la prise.
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