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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 filets de poisson blanc (environ 200 gr)
- 1 càc de beurre de cacahuètes ou de cacahuètes entières
- 1 gousse d'ail, 1 échalote
- 2 càs de citron vert, 1 càs de soja
- 1/2 càc de gingembre +/- 1/2 càc de citronnelle
- 2 brins ou 1 càc de coriandre
- 1 pincée de piment en poudre
- 1/2 càc de sucre / sel et poivre
- Galettes de riz asiatiques
Recette
1.
Eplucher l'ail et l'échalote, les émincer.
2.
Couper le poisson en morceaux.
3.
Mixer tous les ingrédients ensemble.
4.
Rectifier l'assaisonnement à votre goût si nécessaire.
5.
Remplir un plat d'eau, réhydrater une galette de riz pour la rendre souple, la couper en 4.
6.
Disposer au centre de chaque petit carré un peu de farce.
7.
Rabattre les bords de la galette vers le haut pour refermer les bouchées.
8.
Les disposer dans un panier vapeur et cuire 10 mns.
Suggestions du posteur
« Selon la quantité de garniture des bouchées, on peut en obtenir une douzaine ou une quinzaine. Il est aussi possible de couper les galettes seulement en 2.
A servir avec une sauce au choix et à proposer en plat principal avec un accompagnement (riz/nouilles, légumes, ...), ou encore en apéritif. »
A servir avec une sauce au choix et à proposer en plat principal avec un accompagnement (riz/nouilles, légumes, ...), ou encore en apéritif. »
