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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 150 g de fèves épluchées (surgelées, c'est plus pratique)
- 150 g de ricotta
- 1,5 càs d'huile d'olive
- 1/2 càc de menthe hachée finement
- Sel et poivre
Recette
1.
Plongez les fèves surgelées dans de l'eau bouillante. Laissez cuire 1 min, puis égouttez-les. Passez-les immédiatement sous l'eau froide. Laissez refroidir.
2.
Mettez les fèves et la ricotta dans le bol d'un mixer. Ajoutez l'huile d'olive. Mixez jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucun morceau.
3.
Ajoutez la menthe hachée, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien.
4.
Réservez au frais au moins une heure avant de servir en apéritif avec des crudités ou des biscuits apéritifs, ou encore en toasts.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un dip très frais et agréable avec des bâtonnets de légumes ou bien des toasts pour l'apéritif. J'ai utilisé des fèves fraiches et de la menthe fraiche. Je n'ai pas mis 20 car j'aurai pour ma part ajouté un peu d'ail.
- 18/20
Super facile à faire une bonne recette originale pour manger les fèves. Idéal en apéritif ou sur des toasts tout le monde s'est régalé ici et j'ai souvent donné la recette. C'est frais encore meilleur le lendemain !
