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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300g de churros nature Findus
- Pour le Houmous de Courgettes :
- 1 courgette
- 125g de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 citron bio
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment en poudre
- Pour le Houmous Harissa :
- 260g de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 citron bio
- 1 cuillère à café d’harissa
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petite tomate
Recette
1.
Préchauffez le four à 200°C. Étalez les churros sur une plaque allant au four et enfournez 11 minutes.
2.
Pour le Houmous de courgettes :
Coupez la courgette en petits cubes.
3.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites cuire les dés de courgette avec la poudre de curry, du sel et du poivre, jusqu’à ce qu'elles commencent à colorer. Réservez.
4.
A l’aide d’un blender, mixez la courgette tiédie avec les pois chiches, le tahini, le zeste et le jus du 1/2 citron, la gousse d’ail, le miel, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau au besoin pour lisser la texture.
5.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Servez bien frais saupoudré de piment.
6.
Côté préparation pour le Houmous harissa:
7.
Dans un blender, mixez les pois chiches avec le tahini, le jus du demi citron, la harissa, le cumin, la gousse d’ail, le persil, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
8.
Ajustez la texture avec un peu d’eau au besoin et rectifiez l’assaisonnement
Coupez la tomate en petits dés.
9.
Disposez le houmous dans un bol, parsemez de dés de tomates, et servez avec les churros.
