Encornets sauce tomate basilic

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18
20

Plat principal

Facile

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Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

2 pers

400 g de lamelles d'encornets
250 g de tomates cerises (rouges ou jaunes)
200 g de purée de tomate
Un petit bouquet de basilic
Une dizaine de tranches de chorizo
Sel et poivre
Huile d'olive

Recette

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Couper les lamelles d'encornets en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Les faire revenir à feu vif une dizaine de minutes.

Ajouter les tranches de chorizo, cuire deux minutes. Saler et poivrer.

Baisser le feu (à feu moyen), ajouter les tomates cerises entières, la purée de tomate et la moitié des feuilles de basilic ciselées.

Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Servir bien chaud en parsemant de feuilles de basilic.

Suggestions du posteur

« A servir avec du riz, des tagliatelles ou de la polenta. »

Tests et opinions sur la recette

18/20
Par Claudine O.
26 octobre 2015
Très bonne recette. L'encornet reste tendre, le chorizo apporte un petit goût piquant. En revanche on ne sent pas beaucoup le basilic.
17/20
Par Marina S.
18 novembre 2015
Très bon plat, nous avons beaucoup aimé mais il faut faire cuire les encornets avant sinon ils ne sont pas cuits !
17/20
Par Katia P.
15 décembre 2015
Recette simple et rapide à préparer. Première fois que nous mangions des lamelles d'encornets et nous avons trouvé ça très bon. La sauce tomate s'accordait bien mais j'ai trouvé ça un tout petit peu acide. J'ajouterai peut être une petite pointe de crème la prochaine fois. À refaire.
18/20
Par Mélanie V.
1 février 2016
C'est une recette simple et facile à faire. Nous avons aimé l'association des saveurs entre les encornets et le chorizo. Nous l'avons mangé avec du riz pour avoir un repas complet.
20/20
Par Laurence D.
27 avril 2017
Nous avons adoré ce plat plein de saveurs grâce au chorizo et au basilic. Les tomates cerises dans la sauce étaient un peu compotées, un vrai délice. N'ayant pas trouvé de basilic frais en course, j'ai utilisé du surgelé.