Entre crêpe et pancake (lait de coco ayam)

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Desserts

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : Moins de 15 minutes

4 pers

Après avoir épluché la pomme, la râper.

Ajouter la noix de coco et mélanger.

Dans un cul de poule, casser l'oeuf et le battre en omelette, ajouter le lait de coco bien mélanger.

Toujours en mélangeant incorporer le sucre, la farine et la levure en évitant les grumeaux.

Finir en ajoutant la pomme râpée et la noix de coco.

Laissez reposer environ 1h.

Une fois la pâte reposée, faire chauffer la poêle à crêpes ou poêle à pancakes.

Mettre un peu de gras avant d'y verser une louche de pâte ou mini louche pour les pancakes.

Retourner pour faire cuire l'autre côté. Servir.

« Vous pouvez suivant votre goût saupoudrer de sucre glace, cannelle, ou sucre blond. C'est entre la crêpe et le pan cake, bien moelleux. »

« Un lait de coco qui s'utilise aussi bien en dessert qu'en plat, crémeux et goûteux. »

17/20
Par Veronique C.
20 avril 2015
Très sympa comme idée. La noix de coco et la pomme râpée donnent un petit goût qui change. Il manque un peu de sucre mais rajouter dessus c'est sympa.
Avis sur le produit :
Le lait de coco Ayam est un super bon produit. Facile à utiliser.
18/20
Par Hélène D.
30 mai 2018
Heureusement que j'avais doublé les quantités initiales car pour nous 4 ça aurait fait très juste. En doublant il n'est d'ailleurs rien resté, tout le monde a apprécié le mélange pomme - noix de coco au petit-déjeuner. Par contre cela avait la consistance d'une pâte à crêpe, ce n'était pas assez épais pour des pancakes. A refaire très vite, merci pour cette recette.
19/20
Par Nathalie O.
20 août 2019
Pancake léger, goûtu et pas trop sucré. La pomme apporte un peu d'acidité, la coco de la douceur pour un bel équilibre des saveurs, facile à digérer.