Entremet à l'abricot

Temps

Ingrédients

• Pour la base : 250g de Petit Beurre de Lu + 75g de beurre fondu
• Pour la mousse : 500g de fromage blanc 200g de fromage à tartiner (type St Môret ou Philadelphia) 220g d'abricots au sirop 20 cl de crème fraîche entière et liquide 12g de gélatine (6 feuilles)
• Pour le miroir abricot : 250g de confiture d'abricot 6 CS de jus d'orange 3 feuilles de gélatine

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Lynda T.
  3 décembre 2012

  Un gâteau qui a fait fureur pour mon anniversaire. Bonne texture : fondant en bouche et très léger comme dessert.
  Je rajouterais un peu plus d'abricot pour un peu plus de goût, mais sinon un régal !
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  20/20

  Par Françoise V.
  1 janvier 2013

  Faite en version individuelle. J'avais juste oublié le miroir. J'ai mis des restes de la base biscuitée dessus, avec une framboise. Très léger pour une fin de repas de réveillon.
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  15/20

  Par Amandine K.
  5 juillet 2013

  J'ai fait cet entremet pour les 4 ans de ma fille, j'ai doublé les doses et fait dans un cadre. Très beau dessert qui rend un bel effet, mais en bouche un peu déçue manque de goût de l'abricot, et le biscuit un peu sec. Il faudrait je pense rajouté un peu plus d'abricot dans la mousse.
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  17/20

  Par Céline B.
  17 mars 2015

  Recette bien expliquée et simple à réaliser ! Mais dommage que le goût d'abricot ne se sent pas plus dans la mousse !!!
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  17/20

  Par Isabelle K.
  28 janvier 2019

  Très bonne recette, très joli résultat. Un entremet léger et peu sucré, parfait après un repas copieux. Question saveur, il est vrai que l’abricot a du mal à s’affirmer dans la mousse, peut-être faudrait-il en renforcer la saveur avec un chouia de vanille et quelques petits cubes d’abricots. J’ai trouvé aussi que le biscuit était un peu sec, peut-être que s’il était un tout petit peu moins épais, cela se sentirait moins.