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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 feuilles de gélatine
- 250 g (1 boîte sans son jus) de litchis
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger ou d'eau de rose
- 160 g de lait concentré non sucré
- 250 g de framboises
- Édulcorant
Recette
1.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau.
2.
Mixer les litchis égouttés 10s/v10 et raclez. Ajouter la fleur d'oranger ou la rose.
3.
Ajouter le lait concentré et mettre : 5min/v3/50 degrés.
4.
Essuyer les feuilles de gélatine. Mettre l'édulcorant (2 petites cuillères, tout dépend du pouvoir sucrant du votre) et ajouter au reste v10/10sec.
5.
Mettre dans 4 ramequins, assiettes... Et mettre au frais 3 heures.
6.
Rincer le bol, mettre les framboises 10sec/v10. Ajouter de l'édulcorant (très peu) et faire chauffer 3 min/ v3/80 degrés. Mettre au frais.
7.
Servir avec le coulis de framboise.
Suggestions du posteur
« Un dessert léger sans sucre ni matières grasses, au goût subtil. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
J'ai été la seule (sur 4) à apprécier ce dessert. Les autres n'ont pas aimé surtout le goût de la fleur d'oranger et de l'eau de rose (j'ai mis 1 cuillère de chaque, je n'arrivais pas à choisir entre les 2). Par contre, pour moi, je pense que je referai en mettant plutôt du lait "normal" plutôt que du concentré qui a quand même un goût particulier qui cache un peu le goût du litchi. Peut-être même pourrait-on utiliser une partie du jus ?
La texture est plutôt désagréable. J'ai fait 5 verres.
