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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 épaule d'agneau
- 1 branche de romarin
- 4 gousses d'ail
- Quelques tomates cerises
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 verre d'eau
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Saler et poivrer l'épaule d'agneau de chaque côté. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive. Puis saisir l'épaule de chaque côté.
3.
Éteindre le feu, ajouter le verre d'eau afin de décoller les sucs de la viande. Remuer, puis ajouter les tomates cerises, les gousses d'ail en chemise et le romarin.
4.
Mettre la cocotte dans le four pendant 30 min environ selon la cuisson souhaitée.
Suggestions du posteur
« Pour une cuisson dorée, il faut compter 15 min pour 500 g. Vous pouvez remplacer l'eau par du vin blanc. »
