Escalope frite sauce maroilles

Escalope frite sauce maroilles - Patricia L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 escalopes de porc
  • Pommes de terre ou frites surgelées
  • 100 g ou plus de maroilles selon vos goûts
  • 20 cl de crème liquide
  • Ail, oignon, fond de veau ou sel et poivre

Recette

1.
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail et l'oignon finement coupés.
2.
Pendant ce temps la éplucher et couper vos frites fraîches (de préférence quand on est nordiste comme moi).
3.
Dans une casserole, mettre un fond d'eau et votre maroilles à fondre.
4.
Cuire votre viande comme vous l'aimez et cuire vos frites.
5.
Une fois que le maroilles a quasiment fondu, ajouté votre crème liquide et bien mélanger et quand vos frites et viande sont cuites ajouter un petit peu de fond de veau à votre sauce.
6.
Mettre vos frites et votre viande dans une assiette et votre sauce sur les deux.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez le servir avec une petite salade de chicon cru. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Claudine O.
    15 avril 2016

    Recette un peu imprécise, notamment que fait-on de l'oignon et de l'ail précuit dans la poêle. Je les ai mis dans la sauce, ça semblait logique mais rien n'est précisé. Au niveau goût c'était parfait. La sauce est onctueuse et gouteuse, elle se marie bien avec l'escalope.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    9 mai 2016

    La sauce au Maroilles est une tuerie dommage, ça manquait d'un peu de poivre (d'ailleurs j'étais persuadée qu'il y en avait d'où sa présence sur la photo des ingrédients). La viande est bonne et les frites aussi. Il manque quelques précisions, notamment sur le devenir de l'oignon, de l'ail, et les durées de cuisson.

  • 19/20
    Par Sandrine V.
    26 mai 2016

    Excellente recette ! La sauce Maroilles est hyper bonne. Très bonne idée de l'associer au fond de veau et à la crème fraîche.

  • 16/20
    Par Michèle D.
    16 novembre 2016

    Une recette agréable à réaliser malgré quelques petits détails incomplets. Le goût de la sauce avec le fond de veau est agréable et goûteux, l'ensemble est harmonieux.

 

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