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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Environ 150-200 g de farfalles
- Le pesto :
- Environ 300/400 g de fanes de betteraves BIO (+ un peu d'autre fanes BIO de votre choix)
- 6 gousses d'ail
- 3 càs de pignons de pin ou noix de votre choix (on peut utiliser des amandes aussi)
- Environ 50 g de parmesan
- Poivre
- Une belle quantité de basilic, (un peu d'origan)
- 60 g d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 échalotes (ou un poireau/oignon nouveau)
- 1 gousse d'ail
- Fac : un peu de piment
- Un peu de fanes de betteraves BIO
- Fac : des champignons
Recette
1.
Mixer les fanes avec pignons de pin ou noix, l'ail, basilic, (persil) : 10 sec vit 7 ou 8, racler.
2.
Ajouter poivre, parmesan : 40 sec vit 4/5, racler continuer Vit 3/4 en ajoutant l'huile petit à petit.
3.
Racler et mélanger un peu en vit 4/5.
4.
Faire cuire les pâtes à l'eau salé.
5.
Dans une poêle faire revenir l'oignon, les échalotes, l'ail. (Puis ajouter des champignons).
6.
Ajouter des fanes ciselés, faire revenir le tout ensemble.
7.
Ajouter les pâtes à la poêle, ajouter le pesto (ou une partie s'il y en a de trop), bien mélanger.
8.
Servir (en saupoudrant de parmesan et/ou origan).
Suggestions du posteur
« Si il reste du pesto, le garder pour un autre plat de pâtes, légumes, ... »
