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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Un filet mignon de porc de 500 g ou plus
- 15 g de beurre
- Une pâte feuilletée
- 80-100 g de mousse de canard
- 3 gros champignons
- Sel et poivre
- Un jaune d'oeuf pour dorer
Recette
1.
Faire cuire de tous les cotés le filet mignon dans du beurre pendant 10-15 min, réserver.
2.
Déposer la pâte feuilletée sur le plan de travail et la tartiner avec la mousse de canard (attention pas trop sur les bords !).
3.
Mixer les trois champignons et les mettre sur la mousse de canard.
4.
Déposer le filet mignon refroidi, saler et poivrer.
5.
Refermer, souder les bords (attention fragile !).
6.
Dorer au jaune d'oeuf.
7.
Mettre au four à 190°C pendant 30 min environ.
