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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 fromage Caprice des Anges
- 1 Petit Suisse
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 càs de rhum ou de cognac
- Du beurre pour les moules
Recette
1.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2.
Prélever le zeste des 2 citrons et les incorporer au mélange jaunes/sucre, ajouter le rhum ou le cognac et bien mélanger.
3.
Ecraser avec une fourchette le Caprice des Anges et le Petit Suisse, les incorporer au mélange précédent, bien mélanger.
4.
Préchauffer le four à 200°C.
5.
Battre les blancs en neige fermement puis les incorporer à la préparation en les mélangeant délicatement avec une maryse par exemple.
6.
Beurrer des petits moules individuels à bords hauts ou comme moi dans un moule de 20 cm de diamètre.
7.
Répartir la préparation, puis enfourner pendant 10 à 15 min pour les moules individuels ou 25 à 30 min pour un moule plus grand.
8.
Le fiadone doit être doré sur le dessus, légérement tremblotant et la lame du couteau doit ressortir sèche.
Suggestions du posteur
« Ce gâteau n'est pas très épais mais il est délicieux ! »
Son avis sur : Caprice des Anges
« Un fromage fondant, crémeux et parfait pour réaliser diverses recettes. »
