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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 filet de canard (400 g environ)
- 3 càs de miel liquide
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer votre four à 210°C.
2.
Entailler la graisse du filet en croix. Faire chauffer une poêle (sans matière grasse), y déposer le filet de canard côté peau en dessous. Faire griller 5 minutes, puis le retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes.
3.
Réserver le filet de canard.
4.
Baisser le feu, garder la graisse du filet de canard, et ajouter le miel. Faire chauffer doucement 3 minutes environ.
5.
Placer le filet dans un plat à four, côté peau vers le haut, et arroser le de la sauce au miel.
6.
Mettre au four pour 10 minutes (plus ou moins en fonction de l'épaisseur du filet) en arrosant régulièrement le filet.
