Filet mignon à l'italienne

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Note sur 20

16.5

16.5

18.5

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18
20

Plat principal

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

4 pers

Éplucher et mixer la gousse d'ail. Couper la mozzarella en tranches. Couper les tomates séchées en lamelles.

Couper le filet mignon sur toute sa longueur Mettre les tranches de mozzarella, les feuilles basilic et de l'ail. Saler et poivrer.

Fermer et envelopper avec les tranches de jambon serrano. Parsemer d'origan et d'un filet d'huile d'olive.

Cuire +/-30 min à 180°C. Chauffer le vinaigre balsamique avec le jus de cuisson et napper le filet.

Bonne dégustation.

17/20
Par Celine T.
29 avril 2018
La viande est bien parfumée et moelleuse.
J'ai dû ajouter un peu d'eau pendant la cuisson sinon je n'aurais pas eu de sauce.
La mozzarella s'est un peu échappée, du coup la sauce n'est pas belle, mais bonne.
18/20
Par Laurence D.
3 mai 2018
Une viande très goûteuse grâce aux herbes et à la tomate séchée. La viande reste moelleuse et le jambon apporte du croquant. J'aurais juste aimé une sauce plus sirupeuse. N'ayant pas trouvé de basilic frais dans mon magasin habituel, j'ai utilisé du basilic surgelé.
18/20
Par Claudine O.
18 mai 2018
Très bonne recette, pleine de saveurs. Un peu difficile à réaliser quand j'ai refermé le filet mignon, tout voulait partir et dans les bouts tout s'est sauvé. Par ailleurs, je trouve qu'ajouter du vinaigre dans la sauce n'apporte pas grand chose sinon que de l'acidité, j'aurais préféré sans. Mais sinon c'était tellement bon. Merci je referai cette recette.