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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 filet mignon de porc d'environ 700-750 g
- 2 càs de mourtade
- 10 cl de crème fraîche
- 20 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 Kub Or
- 40 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Émincer les oignons. Couper les carottes en dés ou en rondelles. Réserver.
2.
Dans un fait-tout, mettre le beurre à fondre et y faire revenir les oignons.
3.
Quand les oignons commencent à dorer, ajouter le filet mignon de porc et les carottes. Faites-le revenir sur toutes les faces avant de déglacer au vin blanc.
4.
Quand le vin blanc s'est quasiment complètement évaporé, ajouter le bouillon, la moutarde et la crème fraîche, saler et poivrer puis laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.
5.
Passé ce laps de temps, vérifier la cuisson de la viande. Si elle est cuite retirer du feu et servir.
6.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bonne recette. La viande est tendre avec du goût. Bonne sauce.
- 15/20
j'ai trouvé la viande un peu dur mais ça venait peut être de la qualité de cette viande.Nous avons bien aimé la sauce et l'oignon bien fondant.Il n'y avait pas assez de carottes j'ai donc accompagné de purée pour les légumes .
- 18/20
Très bonne recette de filet mignon. La viande est tendre. Les carottes et la sauce accompagnent bien. Je mettrais seulement un demi kub or. C'était un peu trop salé.
