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Temps
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc d'environ 700 g
- 600 g de pommes de terre
- 200 g d'abricot secs
- 2 échalotes
- 2 càc de fond de volaille
- 20 cl d'eau
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- Sel, poivre
- 40 g de beurre
- 10 cl de lait
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Bon plat, original. Les abricots se marient bien avec le filet mignon. Peut-être qu'avec des abricots frais ce serait encore meilleur. Par contre, j'ai utilisé du fond de veau à la place du fond de volaille car je n'en avais pas.
- 18/20
Facile à réaliser, ce plat est très goûteux, la viande moelleuse valorisée par les abricots. Accompagné par la purée, c'est un régal !
- 17/20
J'avais déjà réalisé ce type de recette dans une cocotte. J'adore l'association du filet mignon et des abricots secs. À refaire sans hésiter !!
- 17/20
Un plat qui est très goûteux. Le mélange des saveurs est sublime. Désolée, j'avais noté les ingrédients sur une feuille et j'ai omis de mettre les pommes de terre.
- 18/20
Je n'ai pas fait de purée avec, mais des galettes de pommes de terre maison. Le sucré salé avec des abricots, c'est très bon et la viande était bien tendre. La sauce bien liée. C'était un bon plat qui sera à refaire.
- 16/20
Bonne recette, pratique car très rapide à préparer. Cependant, j'aurais souhaité plus de sauce. Il en restait peu dans le plat.
- 15/20
Un plat complet, les abricots et le filet mignon forment un bon duo. Ma sauce était beaucoup trop liquide.
- 17/20
Une recette facile et rapide. Nous avons beaucoup apprécié le côté sucré-salé. Seul bémol : la purée manque d'onctuosité (trop épaisse). Un plat à refaire. J'ai réalisé la cuisson du filet mignon en cocotte pour éviter que la viande soit trop sèche.
- 18/20
La viande est bien tendre.
Du goût et une bonne purée avec bon plat complet.
