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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- La purée d'aubergine :
- 1000 gr d'aubergines
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Un peu de jus de citron
- 4 feuilles de basilic
- Sel, poivre
- Facultatif : 50/100 gr de crème liquide (allégée) (ou 2 kiris pour une version moins allégée)
- - - -
- Les soles :
- 4 filets de sole (environs 350 gr de poisson)
- Sel, poivre, un peu de basilic
- 1 citron
- (un filet d'huile d'olive)
Recette
1.
Eplucher les aubergines. Les couper en morceaux.
2.
Les mettre dans le bol avec 1 càs d'huile d'olive, un peu de jus de citron, le basilic, le sel et le poivre.
3.
Dans le varoma, disposer les filets de soles, saler, poivrer, ajouter du basilic ciselé et du jus de citron, (un filet d'huile d'olive) (et des tranches de citrons).
4.
Programmer : 25 min/100°C/Vit 2 sens inverse.
5.
A la sonnerie (ajouter la crème liquide) et mixer 30 sec vit 8. (plus ou moins selon la texture souhaité).
6.
Servir les filets de soles avec la purée à côté.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des épinards en garniture supplémentaire.
Il est possible de faire cuire des épinards en même temps : couper les feuilles en morceaux et les disposer dans le varoma sous le poisson. »
Il est possible de faire cuire des épinards en même temps : couper les feuilles en morceaux et les disposer dans le varoma sous le poisson. »
