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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de légumes au choix (carottes, courgettes, aubergines, poivrons etc...)
- 8 oeufs
- 2 càc de curcuma en poudre
- 8 càs de farine
- 40 cl de lait végétal (ou lait de vache)
- Huile d'olive
Recette
1.
Préchauffez le four à 190°C (Th.7).
2.
Détaillez les légumes en petits cubes. Placez-les dans le panier de la cocotte à fond épais, laissez-les cuire à peine 5 min à la vapeur douce.
3.
Battez les oeufs avec le lait, salez et poivrez puis ajoutez le curcuma en poudre, la farine et les légumes chauds.
4.
Mélangez bien puis versez dans un moule allant au four (bien huiler le moule).
5.
Enfournez pour 35 à 40 min. Dès que le flan gonfle, surveillez-le, c'est bientôt prêt.
Suggestions du posteur
« Je rajoute quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson, ça donne une petite touche en plus. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
C'est une bonne façon de manger des légumes. Le plat mériterait l'ajout de gruyère râpé. J'ai précuit mes légumes dans un cuit vapeur au micro-ondes.
- 10/20
Nous n'avons pas accroché. La texture est trop compacte.
Je n'ai pas aimé chaud, j'ai préféré tiède voir froid. - 16/20
Un plat un peu fourre-tout qui permet de cuisiner des restes de légumes. Je l'ai trouvé malgré tout un peu fade ; un peu de râpe, quelques herbes auraient boosté un peu ce plat.
