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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 40 g d'huile d'olive Provençale
- 300 g d'eau
- 1 càc de sel
- 450 g de farine
- 20 g de levure fraiche
- 110 g de chorizo
- 20 olives noires ou vertes
Recette
1.
Dans le Thermomix :
2.
Mettre 300 g d'eau avec la levure dans le bol, puis chauffer 2 min 37°C Vitesse 2.
Ajouter l'huile d'olive, la farine et le sel. Lancer le mode pétrin pour 2 min.
3.
Déposer la pâte dans un saladier et la couvrir d'un torchon. Laisser gonfler 1 à 2 h.
Couper en petits morceaux le chorizo et les olives. Réserver.
4.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les ingrédients à la pâte puis disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque badigeonnée d'huile olive.
Étaler avec les doigts et couvrir de nouveau d'un torchon.
Laisser gonfler 20 à 30 min.
5.
Réaliser des entailles sur la pâte et répartir les olives sur le dessus.
Badigeonner d'huile d'olive. Enfourner 20 min.
Suggestions du posteur
« Si vous n'avez pas d'huile Provençale rajouter 1 bonne pincée de thym dans votre Focaccia. »
