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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 700g tome fraîche
- 300g Salers
- 250g roquefort
- 30 cl vin blanc sec
- 1/2 cc maïzena
- 5 cl eau de vie de prune
- 2 baguettes de pain
Recette
1.
Couper les fromages en petits cubes. Couper le pain en bouchées.
2.
Dans un caquelon à fondue, faire fondre la tome en remuant à la cuillère de bois. Sans cesser de remuer, ajouter le Salers et le faire fondre. Enfin ajouter le roquefort et le faire fondre.
3.
Ajoute le vin blanc et la maïzena délayée dans l'eau de vie.
4.
Chauffer à feu moyen et mélanger sans cesse à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture homogène.
5.
Mettre sur la table sur un réchaud, au milieu des convives en continuant à remuer et tremper des morceaux de pain dans la préparation.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bon !! Je ne connaissais pas le salers...on ne peut l'avoir que sur commande. À refaire mais sans la prune.
- 18/20
Pas facile à prendre en photo cette fondue mais ce fut un vrai régal pour nos papilles. Cela change de la traditionnelle fondue Savoyarde. Je mettrai un peu moins de vin blanc la prochaine fois, un peu trop "liquide". Malgré cela, elle a fait l'unanimité ce midi.
