250 g de poivrons (pour moi en lamelles surgelées)
1 bocal de sauce tomate au basilic poid net 350 g
2 càs d'huile d'olive
Sel
Recette
1.
Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout ayant un couvercle. Ajouter les lamelles de poivrons et laisser cuire à feu moyen 10 minutes en remuant de temps en temps (sans couvert).
2.
Vider les merguez de leur chair en les coupant dans le sens de la longueur (voir sur la photo des ingrédients), ajouter la viande aux poivrons en l'égrenant à l'aide d'une fourchette et laisser cuire à feu moyen 5 minutes en remuant avec une fourchette pour obtenir de petits morceaux comme de l'hachis.
3.
Verser le bocal de sauce tomate dans le faitout, saler, laisser mijoter à couvert 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
4.
Mettre à bouillir une grande casserole de l'eau. Aux premières ébullitions, saler.
5.
Mettre les pâtes dans l'eau bouillante et cuire 9 minutes.
6.
Égoutter les pâtes dans une passoire, les remettre dans la casserole et ajouter la sauce, mélanger.
7.
Servir rapidement et bonne dégustation.
Suggestions du posteur
« Attention ce plat peut être trop épicé pour les enfants, ça dépendra des merguez. On peut éventuellement adoucir avec deux cuillères à soupe de crème à mélanger à la sauce. Attention, adapter la cuisson à votre plaque moi c'est au gaz. Je n'ai pas poivré volontairement car mes merguez étaient assez épicées. »
Son avis sur : Lustucru
« Les pâtes comme un chef ont une bonne tenue en cuisson, elles sont très bonnes. »
Une recette qui ressemble assez à celle que j'ai l'habitude de faire. Les ingrédients vont tous très bien ensemble et ça fait une bonne assiette de pâtes, pleine de saveurs.
J'ai commencé cette recette avec la crainte que ce soit trop relevé pour moi qui peut parfois craindre... Mais non, c'était parfaitement relevé! J'ai adoré! Un peu long à préparer pour un plat de pâtes mais ça vaut le détour! À refaire!
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