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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 300 g de fusillis
- 250 g d'aubergine
- 2 tomates
- 50 g de parmesan (râpé)
- Une poignée de sauge fraîche
- Sel et poivre
- De l'huile d'olive
Recette
1.
Cuire les fusilli pendant le temps indiqué sur le paquet : 9 min pour moi pour des pâtes al dente.
2.
Réserver les fusilli au chaud.
3.
Découper l'aubergine et les tomates en cubes.
4.
Ciseler les feuilles de sauge.
5.
Râper le parmesan, si ce n'est pas déjà fait.
6.
Dans une poêle, faire revenir l'aubergine avec de l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 min.
7.
Ajouter les cubes de tomates.
8.
Baisser le feu et faire revenir encore 5 min.
9.
Si c'est trop sec ajouter un peu d'eau.
10.
Ajouter la sauge et le parmesan.
11.
Bien mélanger pour faire fondre le parmesan et homogénéiser.
12.
Napper les fusilli de cette préparation, servir bien chaud, bonne dégustation !
Son avis sur : Lustucru
« Des pâtes al dente très bonnes qui tiennent très bien la cuisson. Parfaites, même pour ceux qui ne font pas attention à la cuisson des pâtes. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Très bonne sauce mais je pense qu'elle serait plus adaptée pour d'autres variétés de pâtes !
- 16/20
Un plat équilibré avec les légumes du soleil et des pâtes. Beaucoup de parfum, c'est un plat à refaire sans hésiter.
- 17/20
Une recette qui a bien plu dans l’ensemble. La sauge donne un goût particulier que nous avons bien apprécié. Pour moi il manquait un peu d’ail pour mettre la préparation aux légumes un peu plus en valeur.
Avis sur le produit :
De délicieuses pâtes très agréables à cuisiner. Elles restent bien fermes à la cuisson et sont en même temps bien moelleuses à la dégustation.
