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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 à 10 patates nouvelles (selon leurs tailles) ou un mélange patates/patates douce
- 2 carottes
- 250 g d'haricots verts frais (ou surgelés ou en boîte)
- 250 g de tofu ferme + huile d'olive (et/ou tofu pané)
- 4 oeufs
- (Facultatif : 50/100g de feuilles d'épinard ou salade)
- 1/2 à 1 concombre
- (1/2 à 1 poivron rouge à couper en bâtonnet)
- 100 g de germes de soja (ou soja vert germé ou encore un mélange des deux)
- (Quelques tomates)
- Sauce : 1 càs d'huile de votre choix, 2 càs d'oignon frits, 100 g de beurre de cacahuètes, 60 g de sauce kebab (ou autre sauce de ce genre), 2 càs de coriandre, 2 càc de sauce piment ou sauce pimenté, 200 g de lait de coco, 1 càc de sucre et le jus d'1/2 citron.
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre, les carottes coupées en batonnets, les haricots vert dans de l'eau pendant environ 30min (jusqu'à temps que ce soit cuit).
2.
Faire cuire les oeufs à l'eau pendant 10/15min.
3.
Faire revenir le tofu dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (en ajoutant des épices selon votre goût).
4.
Faire la sauce : Mélanger tout les ingrédients.
5.
Dresser une assiette avec : les patates coupées en 2 ou 4, les haricots verts, les germes de soja, le tofu, les batonnets de carottes, le concombre coupée en bâtonnets, (le poivron), (feuilles d'épinards ou de salade), (les tomates où il reste de la place ou sur les côtés). Au centre les oeufs et la sauce.
6.
Servir bien froid.
Suggestions du posteur
« Une grosse salade indonésienne (comme je la prépare) avec un mélange pour plaire à tous. »
