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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Une dizaine de feuilles d'épinards
- 350 g de quinoa gourmand
- 1 oignon rouge
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Chèvre
- 3 oeufs
- 3 càs de poudre d'amandes
- Piment doux
- Sel
Recette
1.
Cuire le quinoa comme indiqué sur la boîte.
2.
Émincer l'oignon, les échalotes et l'ail finement. Éplucher l’épinard et le rincer puis l'émincer..
3.
Mélanger le quinoa (cuit et refroidi), les œufs, la poudre d'amandes, le chèvre coupé en petits morceaux, les légumes. Pimenter et saler la farce à votre goût.
4.
Former des boules de farce. Huiler une poêle bien chaude et déposer les boules en les aplatissant. Faire dorer 5 minutes de chaque côté en faisant attention à ce que cela ne brûle pas.
5.
A déguster bien chaud.
