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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 dizaine de gambas crues
- 2 citrons verts
- 1/2 citron jaune
- 1 morceau de gingembre frais
- Huile d'olive
- Sel & poivre
- Brochettes en bois
Recette
1.
Zester et presser les citrons verts. Presser le citron jaune. Réserver.
2.
Râper le gingembre frais.
3.
Dans un saladier, mélanger les zestes, le jus de citron, les gambas, ainsi que le gingembre.
4.
Ajouter 2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer à votre convenance.
5.
Laisser mariner une nuit au frigo si possible, sinon 3 heures minimum.
6.
Sortir les gambas du frigo et les embrocher. Faire cuire à la plancha, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
7.
Bon appétit !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez décortiquer les gambas avant de la embrocher. Personnellement, je préfère laisser la carapace lors de la cuisson, le goût n'en est que meilleur. Par contre, pour que la marinade donne bien du goût à la gambas, je met du gingembre et citron entre la tête et le corps de la gambas. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Je n'ai pas décortiqué les gambas et les ai faites cuire à la poêle (pas de plancha et la flemme de sortir le barbecue). C'était excellentissime... L'association citron vert/gingembre est parfaite et très subtile, bref, recette à retenir et à refaire, merci pour ce partage !
- 20/20
Délicieux ! Enfin une marinade qui donne vraiment du goût. Nous avons beaucoup aimé.
